伝承 ５０年スープ

新店・新味に挑戦の第一弾は、「らぅめん　青葉」。場所は北海道の旭川です。

今回、仕事の都合で旭川にいきましたので、旭川ラーメンの老舗であるここに寄った次第です。

店の中に入ると、たくさんの有名人のサインが一杯。

中曽根元首相が、ラーメンをすすっている写真が印象的です（＾＾）

札幌は「みそ」、函館は「塩」、そして旭川は「醤油」ですから、当然醤油ラーメンを注文。

スープは当たり前ですが醤油色の黒（笑）。

一瞬「味が結構濃いのかな？（＾＾；」と思いましたが、一口飲んでみますと、あっさり、すっきり系スープ。豚骨、鶏ガラの他に利尻昆布、鰹節、煮干し、各種野菜を入れ、沸騰させずに弱火で煮出した「伝承　５０年スープ」です。

二口、三口と飲むほどに味わいが増していき、無化調ならではの美味しさが口一杯にひろがります（＾○＾）

麺は、弾力のあるちじれ麺でスープに良く合い、これまた美味（＾○＾）

さすがは三代続く名店ですね。これからもこの味を守り抜いてほしいですね。

ごちそーさまでした。